Sensorische proeven

Sensorische proeven

Vast onderdeel van de opleidingen voeding

sensorische proef2-150.jpgVoedingsmiddelen worden bedacht en gemaakt. Het gaat daarbij om gezondheid en voedselveiligheid, maar natuurlijk ook over smaak. Het proeven en beoordelen van voedingsproducten op smaak noemen we een sensorische test. Studenten van MBO Life Sciences moeten zo'n sensorische test voorbereiden, uitvoeren en de gegevens verwerken. Liefst in een speciale geconditioneerde ruimte, maar soms ook gewoon in een leslokaal.

sensorische proef4-350.jpg

 

Terug