Allround operator voeding BBL (niveau 3)

Wat leer je
Een BBL-opleiding sluit aan bij het beroep dat je uitoefent. Voor deze opleiding is dat het bewerken van grondstoffen en het bereiden en verpakken van voedingsmiddelen. Daarnaast leer je hygiënisch te werken en controles uit te voeren op het product en het productieproces. De nadruk ligt op het technologische proces: hoe voedingsmiddelen worden bereid, maar je leert ook hoe machines worden bediend.
fonterra6-productie.jpgDaarnaast  heb je de opdracht het productieproces te optimaliseren en de planning te bewaken. Je leert hygiënisch te werken en controles uit te voeren op het product en het productieproces. De nadruk ligt op het technologische proces: hoe voedingsmiddelen worden bereid.Natuurlijk heb je ook een brede algemene kennis nodig. Daarom krijg je ondersteunende lessen in bepaalde vakgebieden. 

Onderdelen van de opleiding zijn:

• voorbereiden productieproces;
• bedienen apparatuur;
• bereiden van voedingsmiddelen;
• bewaken procesverloop;
• uitvoeren kwaliteitscontroles aan proces en product;
• reinigen en desinfecteren;
• optimaliseren procesverloop en/of product;
• bewaken van de planning;
• begeleiden en instrueren medewerkers.

Wat heb je nodig om aan deze opleiding te beginnen?
Een BBL-opleiding sluit aan bij je werk. Je kunt beginnen als een baan hebt bij een bedrijf in de betreffende sector. Je moet afspraken maken met je leidinggevende. Afhankelijk van opleiding en ervaring bepalen we in overleg in welk niveau je kunt starten.

Doorstroommogelijkheden
Na deze niveau 3 opleiding kun je door op niveau 4, bijvoorbeeld als Expert voeding en technologie.

Diploma
Je behaalt het diploma ​Vakbekwaam medewerker voeding en technologie (25461). Dit is een mbo-diploma op niveau 3.

Kosten
​Klik hier voor een overzicht van de opleidingskosten.